Brot backen - ganz einfach !Zutaten:
500g Mehl (ich nehme Roggenmehl, aber meine Kollegen,
von denen ich das Rezept habe,
schwören auf Dinkel ! Natürlich kann man auch mischen !)
1 Block Hefe (42 g)
ca. 400 ml lauwarmes Wasser
1/2 - 1 El Jod- / Meersalz
2 El Obstessig100 g Sonnenblumen- oder andere Kerne / Flocken - je nach Geschmack
Neu ausprobiert: geraspelte Möhren & gehackte Walnüsse machen das Brot gleichmässig locker & SEHR lecker !!
Auch eine Prise Kardamon soll gerüchteweise sehr fein schmecken -
also ruhig experimentieren :o)**********************************************************
Das Mehl in eine ausreichen große Schüssel geben, die Hefe möglichst
klein hinein bröseln, die restlichen Zutaten und das lauwarme Wasser
zugeben und das Ganze mit Knethaken zu einem homogenen Teil verar-
beiten.
Der Teig ist dann richtig, wenn er sich leicht von der Schüssel und den Knethaken löst.In eine gefettete (oder mit Backpapier ausgeschlagene) Form geben
- Kastenform bietet sich an - und 1 Stunde lang im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen.**********************************************************
Ist wirklich ganz einfach, geht schnell, schmeckt und riecht einfach köstlich !
Außerdem kann man sich über die Zutaten sicher sein - aufgrund fehlender Konservierungsstoffe hält sich das Brot allerdings nicht ewig !
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